炊飯器で簡単本格タイ料理。鶏むね肉を使った我が家のカオマンガイレシピ




夕飯作りが億劫な時にぴったりな「炊飯器で作るカオマンガイ」のレシピを紹介します。ナンプラーは使いません。

材料(二人前)
    カオマンガイ
  • お米 2合
  • 鶏むね肉 300gくらい
  • 長ネギの青い部分 1本
  • にんにくすりおろしチューブ 1㎝
  • 生姜すりおろしチューブ 1㎝
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
    • タレ
  • 長ネギのみじん切り 1/4本
  • 鷹の爪 少々
  • にんにくすりおろしチューブ 1㎝
  • 生姜すりおろしチューブ 1㎝
  • ごま油 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • お酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
    • 付け合わせ
  • レタス 3枚
  • ミニトマト 3個
  • きゅうり 1/2本
  • つくり方

    1.炊飯器でカオマンガイを炊く

    味が染み込みやすいよう、鶏むね肉にフォークで穴を開ける。

    お米を研ぎ、2合分よりやや少ない分量の水を入れる。
    調味料をいれ、長ネギと鶏むね肉の皮を下にして炊飯器にいれ、白米と同じように炊く。

    2.タレを作る

    材料を混ぜ合わせる。

    ちゃんころ
    タレは味見をしながら、お好みで甘さや辛さを調整してください

    3.付け合わせを切って盛り付ける

    あらかじめ付け合わせを食べやすい大きさにカットしておく。

    カオマンガイが炊けたら、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってご飯と鶏肉、付け合わせを盛り付けたら完成。

    ちゃんころ
    簡単で洗い物が少なくすむので、夕飯作りが面倒な時におすすめです!






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